Планування сучасної кухні
У наших квартирах кухня проектує, як нежитлова площа, але й при самих незначних розмірах кухня стає “центром домашньої вселеної”. Кухня найбільше повно відбиває смак і характер родини, її особливості й традиції.
Укладаючись в 5-7-9 ... метрах, ми створюємо острівець, що забезпечить максимум зручності в готуванні їжі, миття й зберіганні кухонного посуду, робочих приладів і продуктів харчування. Функціонально кухонну площу найбільше часто планують у сполученні робочого куточка з обіднім. Таке єднання кухні з їдальні вимагає зручної й приємної для відпочинку й трапези обстановки, а також продуманої робочої атмосфери.
Дуже важливо в плануванні розрахувати безперешкодне пересування між раковиною, плитою й холодильником, столом і шафами, відстань стільців відносно один одного й робочі поверхні. “Робочий маршрут” при гарному розташуванні, забезпечить Вам ефективно й найкоротшими шляхами пересуватися в процесі готування їжі, подачі її на стіл і наступне миття посуду. Обов'язковою вимогою в сучасній кухні є достатня вентиляція, освітленість і опалення. По стилі Ви можете проектувати кухню у всіляких варіантах.
Одна умова залишається незмінним - кухня повинна бути ретельно обладнана, бути безпечної, гігієнічної й добре освітленої Наприклад, - використовуючи вузький простір, оформити кухню під судновий камбуз, розташувавши столи й шафки буквою П с убудованими раковиною й плитою.
• Можна створити вид милої, старомодної обстановки з використанням забутих виробництвом буфетів, ніжних квітчастих фіранок.
• Або вибрати сільський стиль із “відкритою душею” дерев'яними незабарвленими меблями, оточеної глиняними, бляшаними, чавунними предметами.
• А якщо Ваше бажання створити кухню-модерн, щось сучасне з використанням матеріалів і мебелизированного встаткування останніх технологій, будь ласка, помізкуєте.
Одна умова залишається незмінним - кухня повинна бути ретельно обладнана, бути безпечної, гігієнічної й добре освітленої, всі робітники поверхні в ній повинні бути зроблені з міцних матеріалів, що легко піддаються відходу.
Питання раціональної організації роботи на кухні з кожним роком здобуває більшу значимість. Якщо протягом тисячоріч відносини в родині між чоловіком і жінкою були незмінні, функції й обов'язки розподілялися безумовно - жінка, насамперед, господарка й охоронниця вогнища, чоловік - оплот і добувач. Зараз єдину формулу не виведеш.
Об'єктивними факторами видозміни кухні можна виділити:
• відмирання інституту домашніх робітниць;
• професійна праця жінки поза будинком і відсутність часу на ведення домашнього господарства;
• участь чоловіків у повсякденних домашніх роботах;
• загальне прагнення до оволодіння новими рецептами, методами готування й уживання їжі.
Кухня, улаштована й обладнана нераціонально, жадає від господарки безперервного зайвого руху, що викликає втрату часу на кухонні роботи Вище наведені фактори вплинули на різке скорочення часу на домашні роботи.
Робота, виконувана на кухні - підготовка блюд, готування, миття посуду, не найважча домашня праця, тому що на його виконання йде лише 5% енергії, що витрачається щодня в домашнім господарстві, але ці роботи самі трудомісткі через те, що вони займають майже 55% часу хатньої господарки. Таким чином, усяка навіть мінімальна економія часу на кухонні роботи, здобуває важливе значення, тому що завдяки цьому з'являється час не тільки на інші роботи, але й на відпочинок після повсякденної праці.
Кухня, улаштована й обладнана нераціонально, жадає від господарки безперервного зайвого руху, що викликає втрату часу на кухонні роботи й додаткові фізичні й розумові витрати.
Тим самим, поступово виростає міцність життя, що обгороджує, від романтичних пошуків, гарних витівок. святкового настрою... Але щоб наш стіл завжди був улюбленим і самої бажаним треба просто вкласти в нього душу. І тоді, “центр домашньої вселеної” не втратить силу й натхнення.